فسنجون، یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین خوشت‌های ایرانی است که اغلب افراد علاقه شدیدی به آن دارند و تقریبا در بین غذاها، اولویت اول تا سوم آن‌ها این است که در مجالس و مهمانی‌ها خورش فسنجون سرو شود. در این مقاله، تاندوری مرحله به مرحله، نحوه پخت خورش فسنجون را به شما آموزش می‌دهد. آکادمی مهارت و خلاقیت تاندوری مجموعه کاملی از دوره‌های آموزش آشپزی، انواع کیک و شیرینی‌پزی را با بهترین مدرسان در اختیار علاقه‌مندان قرار داده است.
مواد لازم برای خورش فسنجون
فهرست محتوای این مطلب
مواد لازم برای درست‌کردن خورش فسنجون
گردو: 300 گرم
پیاز: 2 عدد
مغز ران/ سینه مرغ: 3 عدد
رب انار: 6 قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری
مراحل درست‌کردن خورش فسنجون
مرحله 1:
پیازها را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید.
مرحله 2:
مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید تا مرغ کاملا تغییر رنگ دهد.
مرحله3:
گردوها را آسیاب کنید و به مواد اضافه کنید.
مرحله 4:
2 تا 3 پیمانه آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به قل‌زدن بیفتد.
مرحله 5:
رب انار را به ترکیب اضافه کنید و خورش فسنجون را به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی بپزد.
مرحله 6:
بعد از اتمام 2 ساعت، زعفران دم‌کرده و شکر را اضافه کنید و دوباره اجازه دهید تا 15 دقیقه بپزد.
فسنجون شما آماده سرو است! نوش جان!
“نکته مهم: این مدل فسنجون برای افرادی که به فسنجون شیرین علاقه دارند مناسب است؛ درصورتی که جز آن دسته از افراد هستید که فسنجون ترش دوست دارید و یا ترجیح می‌دهید که شیرینی کمتری داشته باشد، می‌تواندی شکر نزنید یا شکر کمتری بزنید.”
مطالب پیشنهادی مجله تاندوری:
طرز تهیه کله جوش خوشمزه (مرحله به مرحله)