بیف استراگانف که با توجه به دستور پخت آن و جایگزینی بیف با گوشت مرغ (چیکن)، چیکن استراگانف به وجود آمد، یکی از معروف‌ترین و لذیذترین غذاهای روسی به شمار می‌رود. طرز تهیه چیکن استراگانف، تنها در نوع گوشت متفاوت است. این غذا، نوعی غذای لوکس و گران قیمت محسوب می‌شود که لوکس بودن آن،…

چند نفر از اطرافیان شما هستند که از قورمه سبزی بدشان می‌آید؟ چند نفر هستند ه تقریبا هلاک این غذا هستند؟! همانطور که در همین لحظه در ذهن خود به این نتیجه رسیدید، یکی از پرطرفدارترین و خوش‌مزه‌ترین غذاهای ایرانی، خورش قورمه سبزی عزیزمان است! در این قسمت از مجله تاندوری کمی با هم درباره…

غذاهای کمی به اندازه یک نودل خوشمزه در سراسر جهان محبوب هستند و بسیاری از فرهنگ‌ها از شرق آسیا به سمت غرب تا اروپا مدعی هستند نوعی غذا با نودل را دارند. اما این رشته باریک از کجا سر در آورده است؟ یا به عبارت ساده‌تر تاریخچه نودل چیست؟ درست است که ایده‌های متناقض زیادی…

کشور ترکیه به غذاهایش معروف است. غذاهای متوع و باکیفیتی که آب از دهان هر فرد خوش اشتهایی که به غذاهای گوشتی علاقه دارد راه می‌اندازد. یکی از معروف ترین غذاهای این کشور که قبلا به امپراطوری عثمانی شناخته می‌شد ، اسکندر کباب است. در این مطلب از مجله تاندوری قصد داریم تا ضمن معرفی…

فصول بهاری و گرم تابستان علاوه بر تمام زیبایی‌ها و جذابیت‌های طبیعی و رنگ و بوی دلنشینی که دارند، به دلیل انواع خوردنی‌های این فصل و غذاهایی که به طور خاص در چنین فصولی میل می‌شوند نیز بسیار پرطرفدار است. مانند آب دوغ خیار! این غذای خنک و سبک عضو جدانشدنی سفره‌های تابستان و اواخر…

در بین مناسبات باستانی ما ایرانیان، یکی از مهم‌ترین  و جذاب‌ترین آن‌ها آیین شب یلدا  است. شب یلدا یا شب چله به تاریخ 30 آذر ماه هر سال، همان شبی است که ما آن را با جمع‌شدن خانواده و افراد فامیل دورهم به همراه بزرگ هر فامیل مانند پدربزرگ و مادر بزرگ می شناسیم. شبی…

پاستا آرابیاتا، یک پاستای عصبانیه! حالا علتش چی می‌تونه باشه؟ آرابیاتا، در زبان ایتالیایی به معنی “عصبانی” هست و در آشپزی به معنی “سس تند” هست! سس تند آرابیاتا، یک سس تند رومی محسوب می‌شود و مواد تشکیل‌دهنده اصلی آن، سیر، گوجه و فلفل قرمز هست. امروزه روش‌های مختلفی برای پخت پاستا به وجود آمده…

برای افرادی که به غذاهایی مانند لازانیا، پیتزا یا حتی چیپس و پنیر علاقه زیادی دارند و این سه نوع غذا از انتخاب‌های اصلی آن‌ها در کافه و رستوران است، پای چوپان یا “شپردز پای ؛” Shepherd’s Pie“، پیشنهاد شگفت‌انگیزی می‌تواند باشد. پای چوپان، یک رسپی جذاب است که مانند لازانیا، به شکل لایه لایه…

شاورما، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای شرقی است که در سال‌های اخیر پخت و عرضه آن در رستوران‌های کشور ما رواج پیدا کرده است. این نوع کباب شباهت زیادی به دونر کباب و کباب ترکی دارد و از لایه‌های نازک و برش خورده گوشت مرغ یا گوسفند درست می‌شود. این گوشت‌های کبابی را بعد…

سوسیس، یکی از مواد گوشتی صنعتی محبوب و پرطرفداری است که در ترکیبات اکثر غذاهای فست‌فودی مورد علاقه جوانان و نوجوانان وجود دارد. به همین دلیل، بسیاری از خانم‌های هنرمند و علاقه‌مند به آشپزی، ترجیح می‌دهند که آن را به صورت خانگی درست کرده و حتی از محل فروش آن کسب درآمد کنند. روش تهیه…

شیرینی باقلوایی خوش طعم و خوش عطر که محبوب ایرانی‌ها است را می‌توان یکی از آن شیرینی‌های پرطرفداری دانست که تنوع بسیار زیادی دارد. این شیرینی خوشمزه به‌عنوان عصرانه در کنار یک فنجان چای، دسری است که به راحتی نمی‌توان از آن گذشت. برای آشنایی با این شیرینی خوشمزه و روش‌های تهیه آن با ما…